RHONE . Gabriel Paillasson ferme boutique: la retraite d'une figure de la pâtisserie
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Clap de fin pour la pâtisserie de Gabriel Paillasson après 45 ans d'exploitation et 2 titres de Meilleur Ouvrier de France - Le chef part à la retraite - Food & Sens
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Bouligneux. Gabriel Paillasson, une vie entière de pâtissier saltimbanque
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Lyon : Gabriel Paillasson, roi des pâtissiers
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Châtel. Gabriel Paillasson, la superstar de la pâtisserie attendu
Histoire des restaurants et portraits de chefs (2) - Librairie Gourmande
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